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Blog di Caranas

PAULANER la birra di San Francesco di Paola (ne codificò la ricetta)

21 Aprile 2024 , Scritto da CARANAS Con tag #Paulaner birra di San Francesco di Paola

PAULANER la birra di San Francesco di Paola 

 

Non tutti sanno che la birra non è cosa del Nord. Se in Europa si beve birra  è grazie alla ricetta di San Francesco di Paola e dei suoi monaci.

                                           

 

 

    Il cristianesimo conquistò il mondo anche col vino, e naturalmente con la birra che non è affatto un prodotto originario del Nord. La storia è del tutto diversa da quella che si può immaginare. La ricetta sbarca in Europa attraverso la Calabria grazie ai monaci copti d’Egitto, risale la Penisola dall’abbazia di San Francesco di Paola (CS)  che ne aveva codificato la ricetta (a. 1470 ±), segue la dorsale appenninica, inonda la Padania lasciando tracce di schiuma sui baffoni dei Longobardi, per poi valicare le Alpi a dissetare le masse carolinge a est ed ovest del Reno  diventando infine Oktoberfest tra i tedeschi che diedero il permesso ad alcuni monaci paolani di produrla nel Convento dove si erano trasferiti ( 1627).

 

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